BEKENTV – Konsumsi kacang hijau secara berlebihan ternyata dapat menimbulkan efek samping berbahaya bagi kesehatan.
Pasalnya dalam kacang hijau ini tersimpan kandungan nutrisi mulai dari protein, serat, karbohidrat, vitamin (seperti vitamin A, B, C, dan E), serta mineral seperti kalsium, fosfor, zat besi, kalium, dan magnesium.
Selain itu kacang hijau tak lepas juga dari kandungan antioksidan mulai dari asam fenolik, flavonoid, vitexin, dan isovitexin.
Kacang hijau dengan nama ilmiahnya Vigna radiata merupakan salah satu jenis tanaman musiman dari famili polong-polongan (Fabaceae) yang banyak dibudidayakan di daerah tropis.
Jenis kacang yang satu ini diidentik dengan bentuknya yang kecil, bulat, dan berwarna hijau, sehingga banyak yang mengolahnya menjadi berbagai jenis makanan hingga minuman.
