4. Ketidakseimbangan Nutrisi
Meskipun kaya nutrisi, namun kacang hijau tidak menyediakan semua vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh.
Oleh sebab itu, hanya mengandalkan kacang hijau sebagai sumber makanan utama tanpa variasi dapat menyebabkan ketidakseimbangan nutrisi.
Akibatnya, tubuh mungkin kekurangan zat tertentu yang penting untuk kesehatan, seperti zat besi atau vitamin B12.
Selain itu, konsumsi kacang hijau secara berlebihan juga dapat menyebabkan asupan kalori yang berlebihan, terutama jika diolah dengan tambahan gula atau santan.
5. Mengganggu Penyerapan Zat Besi
Kandungan fitat yang ada di dalam kacang hijau juga dapat menghambat penyerapan zat besi di dalam tubuh.
Page 6 of 7
