3. Panaskan minyak kemudian goreng udang sampai berubah warna dan menjadi agak kering. Angkat dan tiriskan.
Bumbu:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah dalam minyak panas sampai agak kering.
2. Masukkan serai serta cabe merah, aduk sampai layu.
3. Campurkan cabe merah kering, merica serta garam ke dalam tumisan, aduk rata.
4. Masukkan udang goreng, kemudian masukkan daun bawang. Aduk sampai bumbu meresap. Angkat.
5. Sajikan selagi hangat.
Tips membuat udang goreng cabe kering
1. Pilih jenis udang jerbung atau udang windu yang segar, udang jenis itu cocok untuk digoreng.
2. Ketika menggoreng, jangan terlalu kering sebab tekstur udang akan menjadi keras atau alot.
Page 4 of 5
