Sambal bajak telah banyak dikonsumsi masyarakat Jawa Timur dan Jawa Tengah.
Tak hanya itu, sambal satu ini pun punya karakteristik warna yang cukup pekat dan merah mencolok sebab cabai merah mendominasi.
Bahan dasar sambal bajak ini diolah dari cabai, bawang, terasi, daun salam, serai, dan perasan jeruk nipis lalu digoreng.
Walaupun memakai bahan terasi, aroma dari sambal ini cukup berbeda dibanding sambal terasi.
Dapat dikatakan bahwa sambal bajak ini cocok bagi individu yang tak terlalu suka dengan pedas sebab rasa sambal ini adalah pedas manis.
Sambal bajak yang merupakan sambal khas di Jawa Timur ini menu santapan dengan cocolan ayam goreng krispi.
Page 6 of 9
