Keracunan ini bisa dialami karena vitamin A larut dalam lemak. Jika kelebihan vitamin A yang tidak dibutuhkan tubuh kemudian akan disimpan di hati atau jaringan lemak.
Tak heran jika keracunan tersebut bisa terjadi karena adanya penumpukan vitamin A dari waktu ke waktu.
4. Alergi
Dalam penelitian yang terbit pada Journal of Allergy and Clinical Immunology (2001), konsumsi wortel ini bisa menyebabkan alergi sekitar 25 persen pengidap alergi makanan.
Dalam hal ini seseorang yang mengonsumsi wortel berlebihan bisa menyebabkan alergi.
Beberapa gejala alergi yang umum terjadi seperti mulut, ruam, kemerahan, bibir terasa gatal, hingga bisa sebabkan pembengkakan tenggorokan.
Page 4 of 7
