<strong>BEKENTV</strong> - Kunyit memiliki berbagai macam jenis yang wajib untuk diketahui, karena disetiap jenisnya menyimpan kegunaan yang berbeda. Kunyit yang memiliki nama ilmiah Curcuma longa, merupakan rempah yang memiliki peran penting dalam berbagai budaya di seluruh dunia. Tanaman yang satu ini dikenal karena warna kuning cerah yang dihasilkannya dan kunyit telah digunakan secara luas dalam masakan dan pengobatan sejak ribuan tahun lalu. Ada berbagai jenis kunyit yang masing-masing memiliki kegunaan dan manfaatnya sendiri. Setiap varietas kunyit membawa karakteristik yang unik, mulai dari warna dan rasa hingga komponen kimia aktif yang mempengaruhi fungsinya.<!--nextpage--> Untuk mengetahui perbedaan dari masing-masing jenis kunyit ini, bisa dilihat dalam artikel BEKENTV berikut ini. <strong>Jenis-jenis Kunyit dan Kegunaannya </strong> <strong>1. Kunyit Putih (Curcuma zedoaria)</strong> Kunyit putih atau kunyit zedoaria, merupakan jenis kunyit yang memiliki daging berwarna putih kekuningan dan aroma yang sedikit berbeda dibandingkan dengan kunyit kuning pada umumnya. Dalam kuliner, kunyit putih sering digunakan dalam masakan Asia Selatan dan Tiongkok sebagai alternatif untuk kunyit kuning. Sementara dalam pengobatan tradisional, kunyit putih dikenal untuk kemampuannya dalam meredakan gangguan pencernaan dan masalah pernapasan.<!--nextpage--> <strong>2. Kunyit Hitam (Curcuma caesia)</strong> Selain kunyit putih, ada pula kunyit hitam yang memiliki kulit berwarna hitam dan daging berwarna kuning gelap. Meskipun tidak sering digunakan dalam masakan karena rasa pahitnya yang kuat, namun kunyit hitam kadang-kadang ditambahkan ke campuran bumbu tertentu untuk memberikan kompleksitas rasa. Sementara itu, dalam pengobatan tradisional, kunyit hitam digunakan untuk mengatasi berbagai masalah kesehatan, termasuk peradangan dan nyeri sendi. <strong>3. Kunyit Kuning (Curcuma longa)</strong> Kunyit kuning adalah jenis kunyit yang paling umum dan sering ditemukan dalam bentuk bubuk kuning yang digunakan dalam masakan sehari-hari dan suplemen kesehatan.<!--nextpage--> Kunyit kuning menjadi bahan utama dalam banyak hidangan Asia, seperti kari, dan memberikan warna kuning cerah serta rasa khas pada masakan. Kunyit yang satu ini kaya akan kurkumin, senyawa aktif yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan, kunyit kuning juga digunakan dalam pengobatan untuk mengatasi peradangan, nyeri sendi, dan sebagai suplemen kesehatan umum. <strong>4. Kunyit Merah (Curcuma longa var. Red Curcumin)</strong> Kunyit merah memiliki daging yang berwarna merah cerah dan sering digunakan dalam masakan Asia. Jenis kunyit yang satu ini memiliki kandungan kurkumin yang lebih tinggi dibandingkan kunyit kuning sehingga memberikan efek kesehatan yang lebih signifikan.<!--nextpage--> Dalam dunia kuliner, kunyit merah digunakan untuk memberikan warna merah cerah dan rasa yang lebih kuat pada hidangan. <strong>5. Kunyit Madura (Curcuma domestica)</strong> Kunyit Madura, sering disebut juga sebagai kunyit lokal, adalah jenis kunyit yang banyak ditemukan di Indonesia, terutama di Pulau Madura. Kunyit ini memiliki aroma dan rasa yang khas sehingga kunyit Madura digunakan dalam berbagai hidangan tradisional Indonesia seperti bumbu rendang, soto, dan masakan berbasis kunyit lainnya. Sementara di dalam pengobatan tradisional Indonesia, kunyit Madura digunakan untuk meningkatkan stamina, meredakan nyeri, dan sebagai lainnya.<!--nextpage--> Demikian itulah 5 jenis kunyit dengan masing-masing kegunaan yang berbeda. Semoga membantu!