Tumis Bumbu Dasar
Panaskan sedikit minyak, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga layu dan mengeluarkan aroma wangi.
Masak Bumbu Rica
Masukkan bumbu halus ke dalam tumisan bawang. Tambahkan serai geprek, daun salam, dan daun jeruk. Beri kaldu bubuk, lalu masak bumbu dengan api sedang hingga benar-benar matang dan berminyak (tanak) agar tidak langu.
Penyatuan Rasa
Masukkan ayam yang sudah digoreng ke dalam bumbu rica. Aduk hingga seluruh permukaan ayam terbalut bumbu. Masak sebentar saja agar bumbu meresap sempurna ke dalam serat daging.
Penyajian
Jangan lupa koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api dan Ayam Rica-Rica siap dihidangkan sebagai teman nasi hangat.
Page 3 of 4
