Kandungan lemak ini membantu meningkatkan kolesterol baik atau high density-lipoprotein (HDL) yang membawa kolesterol menjauh dari arteri jantung menuju hari untuk dapat dipecah atau dikeluarkan dari tubuh.
Semakin tinggi HDL di dalam tubuh maka kolesterol akan berkurang sehingga resiko penyumbatan lemak di pembuluh darah dapat dikurangi.
2. Sebagai Cadangan Energi Tubuh
Manfaat minyak almond lainnya adalah sebagai cadangan energi tubuh khususnya dari asupan lemak lantaran selama pencernaan, lemak dipecah menjadi asam lemak trigliserida yang diserap ke dalam darah.
Saat diperlukan, tubuh akan membakar asam ini menjadi energi. Sementara trigliserida juga dapat disimpan di dalam jaringan lemak (adiposa) sehingga saat kehabisan glukosa, tubuh akan menggunakan kandungan asam lemak ini dari jaringan lemak tersebut untuk mengolahnya menjadi energi.
