Beberapa kandungan dari jahe tersebut berupa vitamin, serat, mineral, dan beberapa nutrisi lainnya yang menyehatkan tubuh.
Selanjutnya tumbuhan herbal ini diketahui pula masih satu rumpun dengan kunyit, lengkuas, dan kencur.
Berdasarkan situs Panganku yang dikelola oleh Kemenkes RI, 100 gram jahe mengandung zat gizi sebagai berikut.
Air: 55.0 gram.
Energi : 51 kkal.
Protein: 1,5 gram (g).
Lemak: 1,0 gram.
Karbohidrat: 10,1 g.
Serat: 12,0 gram.
Kalsium: 21 milligram (mg).
Fosfor: 39 mg.
Besi: 1,6 mg.
Natrium: 12 mg.
Kalium: 441,7 mg.
Tembaga: 0,48 mg.
Karoten Total: 9 mikrogram (mcg).
Seng: 0,7 mg.
Thiamin (Vitamin B1) : 0,02 mg.
Page 2 of 7
