Selain itu, singkong yang tidak diolah dengan baik masih mengandung sianida dalam jumlah kecil, yang dapat membebani kerja ginjal dalam proses detoksifikasi.
Penderita gangguan ginjal sebaiknya menghindari konsumsi singkong atau berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya.
3. Penderita Diabetes
Meskipun singkong memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan nasi putih, namun kandungan karbohidratnya tetap tinggi.
Oleh sebab itu, jika dikonsumsi dalam jumlah berlebihan tanpa pengolahan yang tepat, singkong dapat menyebabkan lonjakan kadar gula darah.
Dalam hal ini penderita diabetes perlu berhati-hati dalam mengonsumsi singkong dan sebaiknya memilih metode pengolahan yang lebih sehat, seperti direbus atau dikukus, serta mengonsumsinya dalam porsi terbatas.
