1. Rasakan tingkat kemanisannya
Kurma asli memiliki rasa manis yang halus dan menyebar hingga ke dalam daging buah. Sebaliknya, kurma yang diberi tambahan gula biasanya terasa sangat manis di bagian luar, bahkan bisa menimbulkan sensasi tidak nyaman di gigi. Kadang, bagian dalamnya justru terasa kurang manis dibanding kulit luarnya.
2. Periksa kekenyalan buah
Kurma berkualitas umumnya kenyal, lembut, namun tidak lembek. Permukaannya tidak terlalu lengket atau basah. Kurma yang direndam atau disuntik sirup cenderung terasa lengket dan terlihat mengilap berlebihan karena melalui proses pemanasan.
Seperti dilaporkan Times of India, kurma yang baik teksturnya elastis tanpa meninggalkan rasa lengket berlebih di tangan.
Page 2 of 4
