4. Kangkung Telur Puyuh
Bahan-bahan :
- 1 ikat besar kangkung, petik dan bersihkan
- 15 butir telur puyuh rebus kupas
- 1 gelas air
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt merica hitam tumbuk
- 1/2 buah bawang bombay, rajang
- 2 sdm tauco asin
- 3 butir bawang putih cincang halus
- Kaldu jamur bubuk sesuai selera
- Kecap asin sesuai selera
- Kecap manis sesuai selera
- Larutan 1 sdt tepung maizena
- Minyak untuk menumis
Cara membuat :
- Tumis bawang putih dan bawang bobay hingga wangi
- Masukkan tauco dan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk lalu merica
- Masukkan kangkung tumis hingga layu lalu tuang air, jika sudah mendidih masukkan telur puyuh
- Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental
- Koreksi rasa
- Jika sudah matang, matikan api lalu angkat dan sajikan segera
Page 5 of 6
