2. Sambal Tahu Tempe
Bahan-bahan :
- 1 papan tempe, potong kotak-kotak lalu goreng setengah matang
- 2 buah tahu, potong kotak-kotak lalu goreng hingga berkulit
- 1 lembar daun jeruk
- 1 ruas kecil lengkuas, geprek
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdt kecap manis
- 2 lembar daun salam
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
Bahan bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 3 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
Cara membuat :
- Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang
- Masukkan potongan tahu dan tempe, beri sedikit air lalu aduk-aduk hingga rata
- Bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk
- Koreksi rasa, tunggu hingga air menyusut
- Sambel tempe tahu siap disajikan
Page 3 of 6
















