Lewat artikel ini, kamu akan diajak mengenal bahan-bahan utama, cara memasak risotto dengan benar, dan tips supaya hasilnya tetap creamy dengan pedas yang seimbang. Yuk, lanjut ke resepnya.
Bahan Utama untuk Risotto Pedas
Beras adalah bahan paling penting dalam risotto. Pilih beras arborio atau carnaroli karena kandungan patinya tinggi, jadi bisa menghasilkan tekstur creamy alami. Arborio cocok buat pemula karena mudah didapat, sedangkan carnaroli lebih tahan matang dan teksturnya lebih mantap.
Takaran idealnya sekitar 80–100 gram per porsi. Jangan mencuci beras risotto sebelum dimasak karena pati di permukaannya justru dibutuhkan untuk bikin risotto jadi lembut.
Page 3 of 4
