Berikut resep dan langkah memasak oseng kikil manis pedas yang bisa kamu coba di rumah.
Resep Oseng Kikil Pedas Manis
Bahan-bahan:
- 500 gram kikil sapi
- 3 sdm minyak sayur
- ½ buah bawang bombay, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- 3 buah cabai hijau keriting, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 500 ml air
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 100 ml kecap manis
- 3 sdm saus tomat
- 1 sdt garam
Cara memasak:
- Rebus kikil sapi hingga benar-benar empuk, kemudian angkat, tiriskan, dan potong-potong sesuai selera.
- Panaskan minyak di wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
- Masukkan irisan cabai hijau, daun salam, dan lengkuas, aduk kembali hingga aromanya keluar.
- Masukkan potongan kikil rebus ke dalam tumisan bumbu, lalu bumbui dengan kaldu jamur, merica, kecap manis, saus tomat, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuangkan air, masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam kikil.
- Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
Oseng kikil pedas manis ini bisa disajikan sebagai menu rumahan yang sederhana tetapi tetap kaya rasa. Tekstur kikil yang kenyal berpadu dengan bumbu manis dan pedas menjadikannya lauk yang sulit ditolak, terutama saat disantap bersama nasi hangat.
Page 3 of 3
