Perkedel berbahan singkong ini menjadi alternatif perkedel kentang. Teksturnya lembut di bagian dalam namun tetap renyah di luar.
Bahan:
- 1 kg singkong kupas, iris tipis
- 200 gram daun bawang, iris
- 5 sdm tepung kanji
- 2 bungkus bumbu instan rasa lodeh
- Cabai rawit secukupnya
- Gula, garam, dan penyedap sesuai selera
- Kunyit bubuk (opsional)
Cara membuat:
- Haluskan singkong dengan sedikit air, lalu peras dan saring.
- Endapkan air perasan terakhir, ambil bagian endapannya.
- Campurkan singkong dengan seluruh bahan hingga rata.
- Bentuk adonan bulat atau pipih sesuai selera.
- Goreng dalam minyak panas sampai berwarna kecokelatan, angkat dan sajikan.
2. Combro Isi Oncom
Page 2 of 4
