Kini, es teler tidak hanya disajikan dalam bentuk minuman. Inovasi terbaru mengolah es teler menjadi puding juga mulai banyak diminati. Teksturnya yang lembut dipadukan dengan rasa buah dan santan membuat puding es teler cocok dijadikan camilan maupun ide jualan kekinian.
Berikut resep puding es teler sederhana yang bisa dicoba untuk konsumsi sendiri atau dijadikan produk jualan.
Resep Puding Es Teler
Bahan-bahan
Bahan Atas:
- Alpukat dan nangka, potong dadu
- Biji selasih, rendam air hingga mengembang
- 300 ml ai65 gram gula pasir
- ½ bungkus agar-agar bening
- Bahan Bawah
- 600 ml air
- 100 gram gula pasir
- 1 bungkus agar-agar bening
- 100 ml susu kental manis
- Pewarna kuning secukupnya
- Perasa nangka secukupnya
Bahan Kelapa Muda Buatan:
- 250 ml air
- 100 ml susu UHT
- 100 ml santan cair
- 100 gram gula pasir
- 1 bungkus jelly bubuk rasa kelapa muda
Cara Membuat Kelapa Muda Buatan
- Campurkan semua bahan kelapa muda buatan dalam panci.
- Masak sambil diaduk hingga mendidih.
- Tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan hingga mengeras.
- Setelah dingin, keruk seperti mengeruk kelapa muda asli.
- Sisihkan untuk digunakan sebagai topping puding.
Cara Membuat Puding Es Teler
- Susun potongan alpukat, nangka, biji selasih,dan kelapa muda buatan di dasar cetakan.
- Masak air, gula, agar-agar, dan perasa hingga mendidih.
- Bagi adonan menjadi dua bagian.
- Pada bagian pertama tambahkan susu kental manis.
- Pada bagian kedua tambahkan pewarna kuning.
- Masak masing-masing adonan hingga mendidih kembali.
- Tuang satu sendok sayur adonan putih ke dalam cetakan, tunggu sampai setengah mengeras.
- Tuang satu sendok sayur adonan kuning di atasnya, lalu taburi kelapa muda buatan.
- Ulangi proses hingga semua adonan habis dan membentuk lapisan.
- Dinginkan sampai puding mengeras sempurna.
Puding es teler siap disajikan sebagai hidangan penutup atau dijual sebagai camilan segar. Agar lebih menarik, puding bisa dikemas dalam cup kecil dengan penutup bening. Tambahan stiker merek dan harga terjangkau akan membuat produk lebih diminati pembeli.
