Walaupun sama-sama berbahan dasar daging sapi, empal bakar dan empal goreng menghadirkan sensasi berbeda. Empal bakar memberikan cita rasa khas panggangan, terutama jika dimasak di atas bara arang atau grill panas. Proses ini juga menciptakan lapisan karamel alami dari gula pada bumbu, sehingga rasanya semakin kaya.
Berbeda dengan empal goreng yang cenderung renyah di luar, empal bakar lebih menonjolkan rasa asli daging dan bumbunya. Teksturnya pun biasanya lebih juicy karena tidak terendam minyak panas dalam waktu lama. Inilah alasan banyak orang memilih empal bakar sebagai alternatif yang lebih ringan namun tetap lezat.
Page 2 of 5
