BENGKULU, BEKENTV – Tepung terigu menjadi salah satu bahan dapur yang paling sering dipakai karena serbaguna dan gampang diolah. Dari metode digoreng, dipanggang, sampai dikukus, bahan ini bisa diubah menjadi beragam camilan dengan rasa yang variatif, mulai dari gurih hingga manis.
Berdasarkan kandungan proteinnya, tepung terigu terbagi menjadi protein tinggi, sedang, dan rendah. Jenis protein ini memengaruhi tingkat elastis adonan saat dicampur air. Tepung protein tinggi cocok untuk roti dan donat karena adonannya lentur, sementara tepung protein rendah lebih pas untuk gorengan dan kue kering.
Page 1 of 4
