3 Resep Olahan Hidangan Masakan Ikan Laut Berkuah yang Lezat, Bisa Jadi Inspirasi Menu Sahur Nih

3. Pindang Serai Kakap dan Asam Pedeh Ikan
Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan kakap dengan ukuran yang agak besar
• 1 buah jeruk nipis
• 2 ikat kemangi, petiki daunnya
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 2 buah tomat merah, potong kasar
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 cm kunyit, bakar lalu memarkan
• 3 cm jahe, bakar lalu memarkan
• 5 buah cabai merah keriting, iris serong
• 10 cabai rawit utuh
• 3 buah belimbing wuluh, belah 2
• 7 butir bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, keprak , cincang halus
• 1 liter air
• 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan kemudian potong sesuai selera
2. Marinasi dengan garam dan perasan jeruk nipis selama 10 menit
3. Bilas daging ikan yang sudah dimarinasi
4. Tumis bawang putih dan merah iris hingga wangi
5. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, kunyit, jahe dan lengkuas iris atau geprek
6. Tambahkan air secukupnya dan aduk, lalu biarkan mendidih
7. Tambahkan ikan dan cabe rawit utuh
8. Bumbui dengan garam dan gula
9. Tambahkan belimbing wuluh
10. Jika sudah matang dan sesuai selera masukkan irisan tomat dan kemangi
11. Pindang ikan laut siap disantap.