3 Resep Olahan Hidangan Masakan Ikan Laut Berkuah yang Lezat, Bisa Jadi Inspirasi Menu Sahur Nih

2. Pesmol Ikan
Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan kakap
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 batang sereh geprek
• 1 cm lengkuas geprek
• 3 lembar daun salam
• 5 buah cabai rawit Utuh
• 1 buah mentimun potong
• 1 buah wortel potong bentuk batang
• Air secukupnya
• Garam, gula, cuka secukupnya
• Kaldu bubuk
• 1/2 sdm cuka makan
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir Kemiri
• 1 cm Jahe
• 3 cm kunyit
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Marinasi ikan laut yang sudah dibersihkan dengan jeruk nipis dan garam selama 10 menit
2. Bilas ikan yang sudah dimarinasi lalu goreng hingga kecoklatan
3. Haluskan bumbu selain daun salam, sereh dan lengkuas
4. Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan bumbu yang tidak dihaluskan
5. Tambahkan timun yang sudah dipotong, wortel, cabe utuh
6. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk
7. Tambahkan air dan cuka secukupnya
8. Tunggu hingga bumbu meresap lalu tes rasa
9. Jika sudah sesaui selera, sajikan
10. Pesmol ikan siap dinikmati.