BEKENTV – Ada beberapa perbedaan yang mendasari dari lada hitam dan lada putih, ini dapat dilihat dari cara pengolahan hingga kegunaanya.
Lada merupakan rempah yang memiliki nama latin Piper nigrum ini merupakan salah satu jenis tanaman yang banyak tumbuh di berbagai negara Asia dan memiliki dua jenis, yaitu lada hitam dan juga lada putih.
Meski keduanya sama-sama digunakan dalam masakan, namun masing-masing jenis memiliki hal tersendiri yang menjadi perbedaan dari keduanya.
Baik lada hitam maupun lada putih sejatinya berasal dari tanaman yang sama. Meski demikian, keduanya memiliki cara pengolahan yang berbeda sehingga akan menghasilkan warna, tekstur, serta rasa yang berbeda pula.
Bahkan saat hendak digunakan ke dalam masakan, kedua jenis lada ini juga memiliki kegunaan yang berbeda dan jarang bisa menggantikan rasa satu sama lain.
Seringkali lada hitam kurang cocok digunakan untuk menggangtikan fungsi lada putih di dalam masalah lantaran memiliki rasa yang berbeda.
Untuk penjelasan informasi selengkapnya cek dalam rangkuman BEKENTV berikut ini.