Cek Disini! Resep Sederhana Siomay Ayam dan Sambal Kacang yang Lezat

BEKENTV – Siomay ayam dan sambal kacang diolah dengan bahan-bahan yang sederhana, namun lezat saat dinikmati.

Siomay merupakan salah satu makanan yang berasal dari China dan sekarang sudah terkenal dan populer dikalangan masyarakat indonesia.

Akan tetapi, di negara China makanan ini biasa disebut dengan dimsum, lantaran bentuknya mirip dengan dimsum.

Ada berbagai macam-macam resep siomay yang bisa kamu buat, mulai dari olahan ikan tenggiri, daging ayam ataupun dari udang.

Dalam rangkuman artikel BEKENTV berikut ini akan menyajikan resep siomay sederhana dari olahan ayam dan sambal kacang.

Resep Siomay Ayam
Bahan Adonan Siomay:

• 250 gr daging ayam filet (bagian paha)
• 45 gr labu siam (setelah diperas)
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm bawang putih halus
• 2 sdm minyak goreng
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang
• 50-100 ml es batu/ air es
• 20 gr tepin terigu protein sedang
• 110 gr tepung tapioka

Cara Membuat:

1. Labu siam yang sudah dipotong tadi diparut halus kemudian diperas.
2. Iris-iris daun bawang hingga halus lalu tumis sebentar dengan minyak yang sudah dipanaskan, kemudian sisihkan.
3. Selanjutnya, siapkan penggiling lalu masukan seperampat paha ayam, gula pasir, bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk. Haluskan sampai lengket.
4. Berikutnya masukan es batu, putih telur, dan kecap ikan. Haluskan kembali sampai semua bahan tercampur lalu pindakan ke dalam wadah lain.
5. Masukan labu siam yang sudah diparut tadi, dan daun bawang yang sudah digoreng, serta tepung terigu dan tepung tapioka. Aduk merata semua bahan.
6. Selanjutnya, olesi kukusan dengan minyak lalu bentuk adonan siomay menjadi bulat menggunakan sendok dan masukkan ke dalam kukusan. Lakukan sampai semua adonan habis.
7. Kukus siomay selama 20 menit dan jika cetakan siomay tidak rapi, gunakanlah garpu dari samping lalu ke atas untuk merapikannya.
8. Jika sudah matang matikan kompor dan saat ingin disajikan kamu bisa memanaskannya dengan api yang sedang saja.

Bahan Sambal Kacang:

• 50 gr kacang tanah goreng
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 buah cabai rawit
• 40 ml minyak goreng
• 1 sdm air asam jawa
• 40 gr gula merah
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm tepun beras
• Garam secukupnya
• 250 ml air

Cara Membuat:

1. Potong bawang putih dan bawang merah terlebih dahulu.
2. Lalu, geprek kemiri, iris-iris cabe rawit dan cabe merah keriting.
3. Selanjutnya, tumis bawang merah, bawang putih dan kemiri. Dimasak sebentar lalu tambahkan cabe rawit dan cabe merah keriting.
4. Setelah ditumis, masukkan bumbu ke dalam blender dan tambahkan kacang juga sedikit air. Lalu haluskan semua bahan dan masak kembali.
5. Dan jangan lupa untuk menambahkan daun jeruk, gula merah, air asam jawa, saus sambal, dan garam. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
6. Jika rasanya sudah pas, tambahkan larutan tepung beras ke dalam sambal lalu aduk rata.
7. Terakhir matikan kompor dan sambal kacang siap disajikan dengan siomay.

Demikian itulah resep olahan siomay ayam dan sambal kacang yang lezat dan kental. Selamat mencoba, semoga bermanfaat!