BEKENTV – Ada beberapa cara yang bisa digunakan untuk membuat pare lebih enak dan tidak pahit.
Salah satu cara mengolah pare agar tidak pahit adalah dengan mengiris tipis pare yang akan dimasak.
Pilihlah pare yang masih muda dengan warna hijau kemudian yang berukuran tidak terlalu besar.
Selanjutnya pare memiliki nama latin Momordica charantia yang berasal dari kawasan Asia, tepatnya India.
Lalu kemudian menyebar ke berbagai daerah Asia lainnya termasuk Indonesia.
Penting bagi kamu mengetahui beberapa tips simpel ini, agar olahan masakan pare bisa terasa lebih nikmat dan lezat.
Tak hanya itu, pare ini perlu kamu bersihkan dengan benar, lalu diiris tipis-tipis dan bisa di rendam dengan air garam, air asam atau direbus dengan daun jambu biji untuk menghilangkan rasa pahitnya.
Pare menjadi salah satu sayur yang kerap tidak banyak disukai orang, hal ini karena rasa pahit sayuran tersebut.
Meski begitu, ada beberapa cara yang bisa digunakan agar dapat membuat pare tidak pahit lagi, kamu bisa ikuti cara ini.
Hal ini karena pare yang masih muda cenderung jauh lebih sedikit rasa pahitnya.
Selanjutnya buah pare termasuk salah satu bahan makanan yang kerap diolah menjadi camilan ataupun lauk.
Melansir dari laman resmi orami.co.id, berikut beberapa cara mudah membuat olahan pare jadi lebih enak dan tidak pahit.
Cara mudah membuat pare tidak pahit
1. Pilih pare yang tepat
Cara mengolah pare agar tidak pahit bisa kamu lakukan dengan memilih pare yang tepat, kamu dapat melihat dari segi kematangan warna dan ukuran.
Pilihlah pare yang tidak terlalu tua dengan cara melihat dari segi warna, biasanya pare yang masih muda berwarna hijau tua.
Hal tersebut karena pare lebih muda cenderung memiliki rasa pahit yang lebih sedikit daripada pare yang lebih tua.
Selain itu pare yang lebih muda biasanya berukuran lebih kecil.
2. Bersihkan dengan cara yang benar
Cara mengolah pare agar tidak pahit selanjutnya adalah bersihkan dengan cara yang benar.
Kebanyakan orang tidak tahu cara membersihkan pare yang benar, sehingga rasa pahitnya masih menempel.
Adapun cara membersihkan pare agar tidak pahit yakni dengan mengikis kulit luarnya dan membuang bijinya.
3. Potong tipis-tipis
Cara mengolah pare lainnya yakni dengan memotong tipis-tipis pare tersebut.
Diketahui semakin tipis irisan pare maka semakin kecil kemungkinan pare tersebut akan terasa pahit.
Hal tersebut karena zat pahit dari pare akan keluar dengan sendirinya.
4. Rendam dengan garam
Cara mengolah pare agar tidak pahit berikutnya adalah dengan direndam air garam.
Hal ini karena garam mampu mengeluarkan seri-seri pahit yang terdapat di dalamnya.
Namun agar sari tersebut keluar dengan sempurna pare harus terlebih dahulu diiris tipis-tipis.
Setelah itu barulah irisan pare dapat ditaburi garam kemudian direndam selama 30 menit.
5. Rebus bersama daun jambu biji
Cara mengolah pare agar tidak pahit lainnya adalah dengan merebusnya bersama daun jambu biji.
Diketahui daun jambu biji mampu mengeluarkan seri-seri pahit yang terdapat di dalam pare.
Sehingga olahan pare yang direndam bersama daun biji sebelumnya dapat menjadi olahan yang lebih lezat dan tidak pahit.
6. Rendam dengan yoghurt
Selain direndam dengan daun jambu biji, olahan pare yang tidak pahit juga bisa direndam dengan yoghurt sebelumnya.
Sebuah penelitian Biological and Pharmaceutical Bulletin menganalisa kemampuan yoghurt untuk meminimalisir rasa pahit obat topiramate bila dikonsumsi bersamaan.
Berkat penelitian tersebut yogurt dapat menjadi opsi untuk mengolah pare agar tidak pahit, meskipun hal ini masih membutuhkan penelitian lebih lanjut.
7. Rebus bersama gula, garam, dan cuka
Tidak hanya itu, olahan pare juga bisa kamu rendam bersama gula, garam dan cuka, hal ini bisa menghilangkan rasa pahitnya.
Selain itu kamu bisa merebus irisan pare bersama gula garam dan cuka agar rasa pahitnya hilang, sehingga olahan pare akan terasa lebih nikmat dan lezat.
8. Rendam dengan air asam
Tips mengolah pare agar tidak pahit yang terakhir adalah rendam dengan air asam.
Diketahui air asam juga mampu mengeluarkan sari pahit yang terdapat di dalam pare.
Kamu dapat merendam pare yang sudah dibersihkan dan diiris-iris ke dalam air asam selama lebih kurang 30 menit.
Inilah beberapa cara yang bisa dilakukan agar olahan pare enak dan tidak pahit lagi. Semoga membantu.
(Annisa FL)
