BEKENTV – 3 resep pempek tanpa ikan bisa kamu kreasikan sendiri dirumah, dijamin anti gagal dan sangat lezat saat disantap.
Pempek memiliki ragam jenis yang begitu banyak ada pempek telur, pempek adaan, pempek lenggang, hingga pempek lenjer.
Pempek diidentik dengan aroma ikan yang begitu menyengat serta berstektur lembut saat disantap, dalam hal ini adonan yang dibuat perlu memakai perbandingan ikan dan tepung sagu yang tepat.
Tapi ternyata ada lho resep dari pempek yang tanpa menggunakan ikan yang bisa kamu coba, soal rasa sudah pasti tak kalah jauh lezatnya dengan pempek lainnya.
Resep Pempek Tanpa Ikan
1. Resep Pempek Dos tanpa Ikan
Bahan-bahan:
- 200 gr tepung sagu
- 150 ml air panas
- 9 sdm tepung terigu
- 6 siung bawang putih
- 3 sdm minyak goreng
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang (potong halus)
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan pertepungan bersamaan dengan garam dan bawang putih, aduk hingga rata dengan menambahkan air panas sedikit-sedikit.
- Lalu, masukkan telur, kaldu jamur, daun bawang, aduk lagi hingga rata dan mudah dibentuk
- Ambil adonan dan bentuk lonjong, lakukan cara ini sampai adonan habis.
- Siapkan air dan rebus hingga mendidih, setelah itu masukkan pempek yang telah dibentuk. Rebus hingga mengapung. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Setelah rebusan pempek tadi dingin, lanjut goreng hingga berwarna kuning ke emasan.
- Terakhir, pempek dos tanpa ikan siap untuk disajikan bersama kuah cuka.
2. Resep Pempek Kukus Tanpa Ikan
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung sagu, diayak
- 100 gram tepung terigu, diayak
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 220 ml air mendidih
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu dengan bawang putih, kaldu jamur, dan gula bersamaan dengan air sedikit demi sedikit.
- Lanjut, tambahkan telur dan tepung sagu sedikit-sedikit, aduk hingga rata dan mudah dibentuk.
- Bentuk adonan seperti bulat memanjang, lakukan sampai habis.
- Panaskan kukusan, lalu kukus pempek sampai matang.
- Terakhir, letakkan dipiring saji dan siap dihidangkan bersama kuah cuka.
3. Resep Pempek Lenjer Tanpa Ikan
Bahan-bahan:
- 2 butir telur ayam
- 150 gram tepung terigu
- 300 gram tepung tapioka
- 300 ml air
- 7 siung bawang putih, haluskan
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan pertepungan dengan telur, bawang putih, garam, gula, dan kaldu beri air sedikit-sedikit, aduk hingga adonan mudah dibentuk.
- Setelah itu, bentuk adonan bulat memanjang, lakukan sampai habis.
- Panaskan air hingga mendidih, lalu rebus adonan pemepek hingga mengapung.
- Setelah pempek dingin, lanjut panaskan minyak dan goreng pempek hingga kecokelatan. Angkat dan sajikan bersama kuah cuka.
Demikian itulah 3 resep pempek tanpa ikan yang lezat untuk kamu kreasikan sendiri di rumah. Semoga bermanfaat!
